La Cooperativa Sociale La Cascina di Desenzano del Garda nasce nel 1990 per offrire risposte al bisogno di inserimento lavorativo di alcune persone portatrici di handicap psico-fisico che avevano frequentato il CFPH (centro di formazione professionale per portatori di handicap) gestito dall’ A.N.F.F.A.S. sezione di Desenzano del Garda. Le finalità della cooperativa sono definite dalla Legge 381 del 1991: “per seguire l’interesse generale della Comunità alla promozione umana e all’integrazione sociale”.
I valori che ne stanno alla base sono: servizio, solidarietà, funzione sociale, mutualità, democrazia e partecipazione, pur operando all’interno di regole di mercato.

La Cooperativa Sociale La Cascina di Desenzano del Garda gestisce i ristoranti Desenzanino e Il Circolino.

Dal 2013 l’olio viene prodotto dagli ulivi posti in tutta la penisola di Sirmione, prevalentemente di varietà Casaliva, Leccino e Gargnà. La raccolta dell’oliva viene fatta a mano utilizzando sferzatori pneumatici, su reti e a cadenza giornaliera con invio al frantoio nelle 24 ore successive, direttamente molite a freddo. L’olio è un prodotto di eccellenza nel quale si respirano i profumi del lago di Garda, un perfetto connubio di gusto, colore e fragranza.