Angelo Maiolo - direttore cooperativa
(3456811582, )

Alborea è una società Cooperativa che opera nel sociale occupandosi di formare e di inserire nel mondo lavorativo della ristorazione, attraverso l'impegno e la dedizione di altissime figure professionali del settore, persone svantaggiate, prevalentemente detenuti a fine pena. L'alba è il simbolo di un nuovo inizio, di nuove possibilità e, contemporaneamente, è il simbolo della costanza e della disposizione che gli attori di questa Cooperativa devono avere. La forza di questa Cooperativa è la complementarietà di due aspetti fondamentali: la forte vocazione sociale e la sostenibilità economica. Quest'ultima è resa possibile dalla presenza di operatori competenti e professionali, in grado di garantire un servizio di eccellenza.

La vocazione sociale non intralcia l'aspetto professionale, al contrario lo amplifica vivificandolo dal suo interno, agendo direttamente sulle singole persone. La persona al centro non è soltanto la persona svantaggiata, al centro c'è ogni singolo operatore, ogni cliente con le sue esigenze.

Alborea gestisce la Cascina Parco Gallo.

Ad agosto del 2016 il primo servizio della Cooperativa Alborea è la gestione del ristorante aziendale di una importante azienda Bresciana: COPAN Spa. Questo ristorante aziendale, unico nel panorama del settore ristorativo per qualità costruttiva ed efficienza funzionale, è stato progettato con la consulenza di due componenti soci fondatori della Cooperativa Alborea: Angelo Maiolo e Flavio Gheda.

La gestione della cucina, affidata ad Alborea, esalta il fattore umano per amplificare e fecondare le competenze anche quando esse sembrano opposte, occupandosi di ambiti diversi come la ristorazione collettiva e il catering di alto livello.

In COPAN vengono erogati mediamente 500 pasti al giorno con una variabilità è una qualità del menù simili a quelle di un ristorante.

Versogusto è il brand di Alborea che si occupa di Catering. In questo campo i professionisti di Alborea possono vantare un bagaglio di esperienza fondamentale nella gestione di qualsiasi tipologia di evento: da quello classico cerimoniale come il matrimonio, a quello più ludico come una festa o un concerto.

Flessibilità e adattamento sono dei tratti distintivi del servizio offerto.